Der Kochtreff

Der Kochtreff ist eine Einrichtung des Bürgertreffs Siebenweg in Viersen Süchteln.

Ursprünglich wurde der Kochtreff von Christian Thrien ins Leben gerufen, als er als Sozialarbeiter im Bürgertreff tätig war.

Ziel der Kochtreffen war eigentlich, den Bürgertreff mit einer neuen, noch nicht getesteten Art von Aktivität zu füllen. Es sollten an diesen Kochtreffs Männer aus der direkten Nachbarschaft des Bürgertreffs angesprochen werden, die ihre Kochkünste entdecken, auffrischen oder verfeinern wollten.

Leider war die Resonanz aus der Nachbarschaft nicht grade überwältigend, so dass sich Michael bemühte im Freundeskreis einige Koch- und vor allem Essbegeisterte zu ermuntern, mit zu machen.

So entwickelte sich ein Stamm von 8 bis 9 Personen, die nun regelmäßig seit mehr als 2 Jahren mehr oder weniger kulinarische Hohgenüsse zaubern.

Die Kochkünste erstrecken sich von Niederrheinischer Küche wie Möhrengemüse untereinander, Spieß mit eingelegtem Hering bzw. gebratener Blutwurst, über saisonbedingte Gerichte wie Zwiebelkuchen mit Federweißer oder Gurkensuppe im Frühjahr bis zum Nachkochen von Rezepten aus der feineren Küche.

Leider bietet der Bürgertreff nur ein spärliches Equipment (4 Plattenherd und Backofen mit einem Blech), so dass stets die Improvisationskunst der Köche gefragt ist.

Geschadet hat das noch nie. Es wird mit großem Eifer gebrutzelt, abgeschmeckt und ausgiebig gespeist. Außerdem wird nie vergessen, dass zu einem guten Essen auch ein gehaltvolles Getränk gereicht werden soll. WIr haben in dieser Zeit viel über Wein gelernt, Reiner sei Dank.

In Kürze werden hier einige Rezepte aus der Vergangenheit eingestellt.

Viel Spaß beim Nachkochen..